La Savoie riche de son patrimoine pastier a toujours consommé ses pates de différentes manières : de façon traditionnelle mais aussi en gratin comme pour les crozets.
La Vermicellerie CHIRON et fils a mis au point un macaroni spécial Gratin
Les plus :
Une blé d’origine des pays de Savoie.
Une protéine de lait issue du lait du beaufortain terre du beaufort pour donner à nos macaroni de la résistance à la cuisson en gratin et une texture agréable et gourmande.
L’utilisation d’un moule en bronze comme à l’origine pour mieux retenir la sauce.
Un séchage basse température pour une sensation de dégustation comme des pâtes fraîches
