Les Crozets sont des petits carrés de pate dons le nom vient du mot patois « croé » qui veut dire « petit » ont été réinventés dans les règles anciennes de leur fabrication car on les retrouve note dans le patrimoine culinaire de la Savoie par François FRAISSARD natif de la vallée de Méribel les Allues.
Ils étaient jadis façonnés par les ménagères des Hautes Vallées de Tarentaise, ce savoir-faire est reste intact aujourd’hui. Grâce à Chiron et Fils qui a su utiliser les mêmes procédés de fabrication et les mêmes ingrédients qu’autrefois: farine de blé et œufs de Savoie, farine de sarrasin, sont toujours la base de cette succulente recette nous les avons aussi revisités avec les ingrédients à l’image de notre régions : ails des ours l’herbe de montagne, le cèpe et bolet et le safran.
Les Crozet Beaufort AOP - c'est nouveau
Chez Chiron et Fils, on a deux passions bien ancrées dans notre terroir savoyard :
les pâtes artisanales et les bons produits de montagne. Alors quand nos Crozets rencontrent le beaufort, ce fromage AOP au goût fruité et au caractère bien trempé… c’est le coup de foudre culinaire !
Une nouvelles recettes débarquent : les Crozets au Beaufort. Une alliance savoureuse entre deux emblèmes de la Savoie, façonnés avec amour et savoir-faire. Parce qu’on le sait tous : les pâtes et le fromage, c’est une histoire d’amour qui dure depuis toujours !
C’est local, c’est généreux, c’est Chiron et Fils. Et c’est surtout une belle façon de faire fondre les gourmands… de plaisir !
Nouvelle recette au noix de savoie du Clos des Franquette
Savourez l’authenticité de la Savoie avec nos crozets aux noix !
Élaborés artisanalement à partir de noix bio issues exclusivement du Clos des Franquette, nos crozets incarnent le meilleur du terroir savoyard. Chaque ingrédient – du blé aux œufs – est rigoureusement sélectionné en Savoie, garantissant une qualité irréprochable et un goût unique. Un produit 100 % local, reflet d’un savoir-faire familial transmis depuis six générations.
Les Crozets Spécial Salade
Dans le respect de notre tradition, nous avons mis au point pour nos consommateurs gourmands des Crozets spécialement conçu pour les salades.
Un mélange de saveurs originales et gourmandes, à l’image de nos montagnes : nature, ail des ours et safranées. Le Crozet Salade à retrouver chez tous nos bons commerçants.
