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Crozets aux herbes de montagne à l’huile de sauge, salade d’herbes et fromages de Saint Marcelin rôtis.
Arancini Savoyards de crozets aux cèpes et cœur coulant de mozzarella.
Salade de crozet avocat
à base de Pâtes
RAGOUT DE QUEUE DE BŒUF A LA CANELLE, RIGATON ET BLETTES ITALIENNES
Salade de pépinettes à la courge crue, graines de courges grillées et vinaigrette de poires
Salade de cœurs de Savoie aux prunes et nori, côtelettes d’agneau laquées
Les pépinettes aux petits pois et tartare de veau à la truffe d’ete (recette Yannick Leduc Ernest
Salade de Rigaton au gorgonzola, poires, figues et noix.
Fidés à la savoyarde
Coquillette, crème de tarama à l’aneth et crevettes sauvages
à base de Spéciales
Torsette aux œuf, épinard , betterave en salade Savoyard
à base de Taillerins
Taillerins safranés à la crème de châtaignes, girolles, croutons de pain d’épices.
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