{"id":907,"date":"2024-01-31T19:28:18","date_gmt":"2024-01-31T18:28:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/?page_id=907"},"modified":"2025-05-15T15:39:24","modified_gmt":"2025-05-15T13:39:24","slug":"crozets-aux-herbes-de-montagne-a-lhuile-de-sauge-salade-dherbes-et-fromages-de-saint-marcelin-rotis","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/index.php\/nos-recettes\/crozets-aux-herbes-de-montagne-a-lhuile-de-sauge-salade-dherbes-et-fromages-de-saint-marcelin-rotis\/","title":{"rendered":"Crozets aux herbes de montagne \u00e0 l\u2019huile de sauge, salade d\u2019herbes et fromages de Saint Marcelin r\u00f4tis."},"content":{"rendered":"\t\t
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Pour 4 personnes,        Temps de pr\u00e9paration 10 Min            Temp de cuisson 15 Min<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients :<\/p>\n

v  <\/span><\/span>280 gr de crozets aux herbes de montagne,<\/p>\n

v  <\/span><\/span>Une petite botte de persil, d\u2019aneth, de sauge, et de ciboulette.<\/p>\n

v  <\/span><\/span>5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive,<\/p>\n

v  <\/span><\/span>4 Saint Marcellin,<\/p>\n

v  <\/span><\/span>Sel, poivre,2 pinc\u00e9es de piment chipotle.<\/p>\n

\n<\/p>

Faites cuire les crozets selon les indications du paquet avec un brin de sauge pour parfumer l\u2019eau des p\u00e2tes.<\/p>\n

Enfournez les fromages de saint marcelin une quinzaine de minutes \u00e0 150 degr\u00e9s pour qu\u2019ils soient bien fondus et l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9s.<\/p>\n

Rincez, s\u00e9chez et \u00e9mincez finement les herbes. Dans un saladier, m\u00e9langez le persil ; l\u2019aneth, la ciboulette, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive et une pinc\u00e9e de sel.<\/p>\n

Pendant ce temps, dans une po\u00eale, faites revenir quelques minutes une vingtaine de feuilles de sauge dans l\u2019huile d\u2019olive bien chaude jusqu\u2019\u00e0 ce que les feuilles soient croustillantes. D\u00e9barrassez les feuilles dans une assiette, conservez l\u2019huile dans la po\u00eale. Quand les crozets sont cuits, les m\u00e9langer avec l\u2019huile parfum\u00e9e \u00e0 la sauge. V\u00e9rifiez l\u2019assaisonnement en sel. Poivrez et ajoutez le piment.<\/p>\n

\n<\/p>\n

Versez les crozets sur les herbe, m\u00e9langez et servez en portion individuelle dans une \u00e9cuelle avec le saint marcelin coulant \u00e0 part. Chaque convive m\u00e9lange les deux pr\u00e9parations et se r\u00e9gale. La fraicheur des herbes contre balance le gras du fromage.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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