{"id":59,"date":"2022-01-31T17:03:30","date_gmt":"2022-01-31T16:03:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/?page_id=59"},"modified":"2025-10-17T18:09:38","modified_gmt":"2025-10-17T16:09:38","slug":"les-pates","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/index.php\/nos-produits\/les-pates\/","title":{"rendered":"Les P\u00e2tes"},"content":{"rendered":"\t\t
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Riche de sa tradition pasti\u00e8re la Vermicellerie Chiron et Fils a s\u00e9lectionn\u00e9 des moules en bronze comme \u00e0 l\u2019origine pour mieux retenir la sauce.
Nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 dans notre collection des formats originaux\u00a0en petit format comme les P\u00e9pinettes\u00a0 mais aussi des plus gros formats comme les Tafagnons ou les Fleurs ou Cr\u00eates alpines. Nous avons aussi revisit\u00e9 avec notre savoir-faire la Coquillette et le Macaroni en y ajoutant des rayures pour plus de gourmandise et une m\u00e2che exceptionnelle.<\/p>\n

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Associer a un s\u00e9chage a tr\u00e8s basse temp\u00e9rature sorti des grimoires familiaux donnant\u00a0 \u00e0 la p\u00e2te un temps de fermentation plus long, nous vous assurons une saveur authentique et gourmande.<\/p>\n

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L\u2019ensemble de notre savoir-faire, nous permet de vous proposer des p\u00e2tes avec un temps de cuisson plus court, une mache et des saveurs exceptionnelles.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Les \u00c9pis de Savoie sont bien plus<\/span><\/p>\n\n

 qu\u2019un nouveau format <\/span><\/p>\n\n
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Ils sont le symbole de notre engagement envers une agriculture locale et durable. Fabriqu\u00e9s exclusivement avec du bl\u00e9 cultiv\u00e9 en Savoie<\/b>, ils rendent hommage \u00e0 notre terre nourrici\u00e8re.<\/p>\n

Chaque \u00e9pi est fa\u00e7onn\u00e9 selon les m\u00e9thodes artisanales de notre vermicellerie familiale, avec un moule en bronze<\/b> et un s\u00e9chage lent \u00e0 basse temp\u00e9rature<\/b>, pour pr\u00e9server les ar\u00f4mes et garantir une texture parfaite. Ce format est d\u00e9di\u00e9 \u00e0 notre volont\u00e9 de respecter notre terroir<\/b>, en valorisant les mati\u00e8res premi\u00e8res locales et en cr\u00e9ant un lien direct entre le produit et la terre qui l\u2019a vu na\u00eetre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Les c\u0153ur de savoie<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les C\u0153urs de Savoie sont\nbien plus qu'une simple p\u00e2te ; elles sont un v\u00e9ritable d\u00e9lice \u00e0 notre\npatrimoine culinaire. En forme de c\u0153ur, ces p\u00e2tes \u00e9voquent les embl\u00e9matiques\ncroix de Savoie, bijoux de notre territoire Savoyard. Fabriqu\u00e9es avec du bl\u00e9 et\ndes \u0153ufs 100% Savoie, elles incarnent l'authenticit\u00e9 et la qualit\u00e9 de notre\nr\u00e9gion.
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\nLeur production artisanale, perp\u00e9tu\u00e9e depuis six g\u00e9n\u00e9rations, t\u00e9moigne d'un\nsavoir-faire exceptionnel. Utilisant des fili\u00e8res en bronze, les C\u0153urs de\nSavoie poss\u00e8dent une texture rugueuse qui permet aux sauces de s'y accrocher\nparfaitement, offrant ainsi une exp\u00e9rience gustative inoubliable. De plus, le\ns\u00e9chage \u00e0 basse temp\u00e9rature pr\u00e9serve les ar\u00f4mes et les nutriments, garantissant\nune p\u00e2te savoureuse et saine.
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Le Rigaton <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le Rigaton, ces p\u00e2tes de\ngros format, sont un v\u00e9ritable d\u00e9lice pour les amateurs de gastronomie.\nFabriqu\u00e9es avec du bl\u00e9 et des \u0153ufs 100% Savoie, elles incarnent l'authenticit\u00e9\net la qualit\u00e9. Leur production se fait selon un savoir-faire artisanal transmis\ndepuis six g\u00e9n\u00e9rations, garantissant une attention particuli\u00e8re \u00e0 chaque \u00e9tape\nde la fabrication.
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\nL'utilisation de fili\u00e8res en bronze conf\u00e8re aux Rigaton une texture rugueuse,\nid\u00e9ale pour retenir les sauces, tandis que le s\u00e9chage \u00e0 basse temp\u00e9rature\npr\u00e9serve les ar\u00f4mes et les nutriments. Cette m\u00e9thode traditionnelle permet\nd'obtenir une p\u00e2te qui offre une m\u00e2che exceptionnelle, rendant chaque bouch\u00e9e\nencore plus gourmande.<\/span>
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\nQue ce soit dans un plat\nde p\u00e2tes g\u00e9n\u00e9reux ou en accompagnement d'une sauce savoureuse, les Rigaton se\ndistinguent par leur capacit\u00e9 \u00e0 sublimer les ingr\u00e9dients qui les entourent. En\nchoisissant ces p\u00e2tes, vous optez pour une exp\u00e9rience culinaire authentique,\nqui c\u00e9l\u00e8bre le terroir savoyard et le savoir-faire artisanal.<\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Torsette Salade <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nos Torsettes tricolores Chiron et Fils sont des p\u00e2tes artisanales de qualit\u00e9, fabriqu\u00e9es en Savoie avec du bl\u00e9 et des \u0153ufs locaux.
Color\u00e9es naturellement avec de l\u2019\u00e9pinard et de la betterave, elles sont sans colorants ni additifs.
Leur forme torsad\u00e9e et leur texture fondante les rendent id\u00e9ales pour les salades d\u2019\u00e9t\u00e9.
Elles sont extrud\u00e9es dans des moules en bronze et s\u00e9ch\u00e9es lentement \u00e0 basse temp\u00e9rature.
Pour une salade savoureuse : cuisson 5 min, rin\u00e7age \u00e0 l\u2019eau froide, puis m\u00e9lange avec l\u00e9gumes frais, herbes, fromage ou fruits de mer.<\/p>\n

Essayez-les d\u00e8s maintenant pour ajouter une touche de couleur et de saveur \u00e0 vos salades de p\u00e2tes estivales<\/strong>.+++<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Les Arcadiennes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les Arcadiennes, des p\u00e2tes uniques en leur genre, ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9es pour vous faire vivre une exp\u00e9rience culinaire inoubliable. La station des Arcs, connue pour ses paysages majestueux et son patrimoine culturel, a d\u00e9cid\u00e9 de se lancer dans la production de p\u00e2tes artisanales pour offrir \u00e0 ses visiteurs un produit local de qualit\u00e9.<\/p>\n

Le choix de la forme des p\u00e2tes n’est pas anodin. La toiture de la Coupole, l’un des premiers b\u00e2timents construits \u00e0 Arc 1600, a inspir\u00e9 le logo de la station. C’est donc tout naturellement que les p\u00e2tes ont \u00e9t\u00e9 moul\u00e9es selon cette forme embl\u00e9matique. Les Arcadiennes sont un v\u00e9ritable hommage \u00e0 l’histoire de la station et \u00e0 son architecture unique.<\/p>\n

Les p\u00e2tes sont produites par la Vermicellerie Chiron et Fils \u00e0 la Ravoire pr\u00e8s de Chambery, fabriquant de pates depuis 6 g\u00e9n\u00e9ration en Savoie. Le savoir-faire de cet atelier artisanal garantit une qualit\u00e9 optimale, \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de mati\u00e8res premi\u00e8res locales bl\u00e9 et \u0153ufs 100% Savoie. Les Arcadiennes sont le fruit d’une collaboration entre la station des Arcs et un fabricant de renom, pour offrir un produit \u00e0 la fois savoureux et authentique.<\/p>\n

Les Arcadiennes sont un produit unique qui allie le go\u00fbt du terroir et le sentiment d’appartenance \u00e0 la communaut\u00e9 des Arcs. Cette initiative du service marketing de la station des Arcs permet de proposer un produit exclusif \u00e0 ses visiteurs, qui pourront ainsi emporter un souvenir culinaire de leur s\u00e9jour. Les Arcadiennes sont \u00e9galement une belle id\u00e9e de cadeau \u00e0 offrir \u00e0 ses proches, pour leur faire d\u00e9couvrir les saveurs de la Haute Tarentaise.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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