{"id":1074,"date":"2024-10-23T11:46:55","date_gmt":"2024-10-23T09:46:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/?page_id=1074"},"modified":"2024-10-23T11:50:05","modified_gmt":"2024-10-23T09:50:05","slug":"salade-de-pepinettes-a-la-courge-crue-graines-de-courges-grillees-et-vinaigrette-de-poires","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/index.php\/salade-de-pepinettes-a-la-courge-crue-graines-de-courges-grillees-et-vinaigrette-de-poires\/","title":{"rendered":"Salade de p\u00e9pinettes \u00e0 la courge crue, graines de courges grill\u00e9es et vinaigrette de poires"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"1074\" class=\"elementor elementor-1074\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e881892 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e881892\" data-element_type=\"section\" 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cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde maille l\u2019originale,<\/li><li>Une poire bien m\u00fbre,<\/li><li>80 ml d\u2019huile de colza,<\/li><li>Sel, poivre,<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><p>Faites cuire les p\u00e9pinettes selon les indications sur le paquet.<\/p><p>Epluchez la butternut, d\u00e9coupez 12 tranches fines dans la partie longue de la courge, utilisez un emporte-pi\u00e8ce pour une pr\u00e9sentation bistronomique. Faites dorer les tranches de courge dans une po\u00eale, quelques minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, salez, poivrez et r\u00e9servez.<\/p><p>Ep\u00e9pinez et r\u00e2pez la partie ronde de la butternut avec un r\u00e2pe fine et r\u00e9servez.<\/p><p>Epluchez les 3 poires. Emincez 2 poires fermes \u00e0 la mandoline et arrosez de citron pour conserver la couleur des poires. R\u00e9servez la troisi\u00e8me poire bien m\u00fbre pour la vinaigrette.<\/p><p>Faites griller \u00e0 sec dans une po\u00eale les graines de courge.<\/p><p>Pour la vinaigrette\u00a0:<\/p><p>Dans un blender, mixez la poire bien m\u00fbre, le sel, poivre, cannelle, moutarde et vinaigre en ajoutant petit \u00e0 petit l\u2019huile de colza, afin d\u2019\u00e9mulsifier la vinaigrette.<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Dans un saladier, m\u00e9langez la courge cru, les graines, un peu de persil, les p\u00e9pinettes, sel, poivre, le 4 \u00e9pices, et 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigrette.<\/p><p>Pour le montage alternez les tranches de courges cuites et la salade de p\u00e9pinette \u00e0 la courge crue. D\u00e9corez avec des points de vinaigrette \u00e0 la poire et des tranches de poires. D\u00e9corez de quelques graines de courge grill\u00e9es et de pinc\u00e9es de piment chipotle.<\/p><p>Servez le reste de la vinaigrette en sauci\u00e8re.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Osez la courge crue pour faire le plein de vitamines cet hiver. Pour 4 personnes, Temps de pr\u00e9paration 10 Min Temp de cuisson 12 Min Ingr\u00e9dients\u00a0: Un demi paquet de p\u00e9pinettes, 1<\/p>\n<a class=\"moretag noptoppad\" href=\"https:\/\/www.chironetfils.fr\/index.php\/salade-de-pepinettes-a-la-courge-crue-graines-de-courges-grillees-et-vinaigrette-de-poires\/\">Read More...<\/a>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1074","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1074"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1079,"href":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1074\/revisions\/1079"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chironetfils.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}